マツダスタジアムで野球観戦の後に！
カープレッドなご当地ハイボールはいかが？

お好み焼を食べながら乾杯♪
お酒やおつまみも充実しているのが、みっちゃん総本店ekie店の魅力。

カープハイボール以外にも、
・広島のご当地ドリンク「チー坊サワー」
・広島の名産品を使用した「はっさくサイダー」
・宮島の名水で仕込む「宮島ビール」
など、広島ならではのドリンクが盛り沢山！

お一人様でのちょい飲みにも最適です♪

多いときには一日に1200枚ものお好み焼を焼き上げる職人たちの技を堪能できるのも当店ならでは。
職人たちの息のあった連携プレーで、次々とお好み焼を焼き上げる様はまさに圧巻の一言です！

伸ばし、焼き、仕上げとよばれる工程を複数人で分担し、常に同じ味をお客様に提供できるように工夫しています。
お席の数は限られていますが、鉄板席で間近に見ながらお食事することも可能です。ライブ感あふれる雰囲気を是非体感してみてください♪

広島お好み焼の生みの親、井畝満夫の店「みっちゃん総本店」。
今や定番となった「そば入り」のお好み焼を考案し、広島お好み焼文化を形成した「元祖広島お好み焼」。

井畝満夫が愛した「毎日でも食べられる飽きのこない味」を守り続ける、広島お好み焼の老舗店です。

花鰹を使用したシンプルな味付けに、新鮮なキャベツをたっぷりと。じっくりと蒸らすことで野菜の甘味を引き出しています。

麺には磯野製麺の「お好み焼専用麺」を使用。生麺から茹であげることで、蒸し麺にはない小麦の香ばしい香りが美味しさを引き立て、それを鉄板で揚げ焼きにすることにより、パリッとした食感を生み出しています。

ソースには「みっちゃんオリジナルソース」を使用。完成までに半世紀がかかった、みっちゃん総本店の味の秘訣です。程よく酸味を抑えたコクと甘みのあるお好みソースは、やみつきになること間違いなしです。

店内での飲食はもちろん、テイクアウトでお土産やお弁当としてお持ち帰りいただくことも可能です。
新幹線でのお食事や、ミナモア（minamoa)広場で食べるのもオススメ♪
※広島お好み焼は焼成に時間がかかるため、事前のご予約をおすすめしております

広島のソウルフード「お好み焼」を、心ゆくまでご堪能ください。

当店の一番人気！「スペシャルそば肉玉」。
定番の「そば肉玉」に、エビ・イカをトッピングした、肉もシーフードも味わえる贅沢な一枚です。

ネギやイカ天をトッピングするのが”ツウ”な食べ方。
気になる方は「特製スペシャル」や「DXスペシャル」もオススメです♪

広島お好み焼の魅力を余すことなく味わって見て下さい！

広島といえば、お好み焼以外にも有名なのが”牡蠣”。
生産量日本一を誇る広島の牡蠣は、加熱しても縮みにくい引き締まった身が特徴です。

豪快に鉄板で焼き上げ、バターとポン酢で味付けするのが「広島流」。
レモンを絞ってさっぱりとお召し上がり下さい。

広島では定番の「コウネ」。
牛の肩バラ肉の一部をカットした、一頭から取れる量が限られる希少部位です。

赤身に適度なサシが入った旨味の強い部位で、噛むたびに牛の旨味をしっかりと感じられることが特徴です。

鉄板で焼き上げたものを、塩とコショウ、ポン酢でシンプルに味付けしております。
ぜひ、広島ならではの味を体験してみては？